抹茶原味相思蛋糕

儿子喜欢绿茶，就做了抹茶原味相思蛋糕~😍😍 感觉不是很满意😬，下次要加多加油～💪 💪

#抹茶原味相思蛋糕

#byMindyChow

（食谱取自Shirley Tam）

材料：

粟米油 50g

鲜奶 60ml

B蛋黄 5粒（我用A蛋）

全蛋 1粒

盐 1/4tsp（我没放）

特幼面粉 70g

抹茶粉 1 1/2tsp+20ml热水搅匀

B蛋白 5粒（我用A蛋）

幼糖 80g

塔塔粉 1/2tsp

做法：

1）粟米油+鲜奶+蛋黄+全蛋+盐打至起小泡。

2）加入特幼面粉再打滑，放一边（不能吹风）。

3）蛋白加入塔塔粉，然后分3次加入幼糖打至中性发泡。

4）取1／3蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀。再把它倒入剩余的蛋白霜里拌匀。过后把面糊分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀，一份原味的待用。

5）把抹茶面糊倒入七寸方形模里，再倒入原味面糊，抹平表面，送入烤箱。

6）蒸烘法，140度60分钟。（我用150度，80分钟）

7）出炉后，轻敲模子，然后脱模倒扣待凉。

**温度与时间需依据个人的烤箱而做出调整。

**塔塔粉可用数滴柠檬汁代替。