【香蕉戚风蛋糕】~😘😘
材料:
蛋黄 5个
幼糖 25g
香蕉泥 130g
牛奶 1-1/2湯匙
粟米油 80g
低筋面粉 130g
蛋白 7个
幼糖70g （我放60g）
做法:
1. 蛋黄,幼糖用打蛋器搅打均匀。
2. 加入香蕉泥,牛奶 ,粟米油,用打蛋器拌均。
3. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态。
4. 蛋白分次加入幼糖用电器打发至硬性发泡。
5. 取约1/3分量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。
7. 将面糊倒入20cm的戚风模。（我用22cm的戚风模）
8. 放进预热170度的烤箱，烤70分钟至熟（每个人的烤炉温度不一样,自己拿捏)。
（食谱来自 Michelle Heong)
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