香蕉海绵蛋糕

今天我也做了8粒蛋的❤️ #松软香蕉海绵蛋糕❤️口感真的好赞哦😘🌷感谢网友们和Angel Heng的食谱与Jaclyn San娘娘的分享🌷🌷🌷

#松软香蕉海绵蛋糕 

#byMindyChow

Recipe By Angel Heng

Jaclyn San娘娘分享

材料A

蛋黄8粒

砂糖 80g克

低筋面粉200克

发粉 1tsp

苏打粉 1/2tsp

粟米油 75克

香蕉压成泥 200克

香蕉香精 随意

清水 80克

盐少许

材料B

蛋白8粒

塔塔粉 1/2tsp 

砂糖 80克

做法（一般戚风蛋糕做法）

1-把a材料全部搅拌均匀至面糊。

2-把b材料打至硬性发泡。

3-把b分次加入a搅拌均匀。

4-倒入9-10模，以温度170度烤40-50分钟。（温度与时间只供参考）

5-出炉倒扣待凉才切。

Angel Heng温馨叮咛

★请跟食谱咯！

★这香蕉蛋糕口感真的很赞，就好像在吃着棉花的口感

★觉得份量大可以减少一半材料。

★喜欢什么香蕉都可以的。

★请注意自己烤箱温度热情和时间。

★搅拌蛋白和蛋黄糊轻手搅拌咯！

香肠造型软面包

小蛋挞皮

我也来玩捏一捏，做了小分量，明天再继续放上馅料啦😘😘

#小蛋挞皮

#byMindyChow❤️

材料 :

牛油 100克

糖粉 45克（过筛备用）

全蛋 30克

普通面粉 210克（过筛备用）

做法 :

1. 将牛油和糖粉用手打发奶黄状。

2. 加入蛋液拌均，再加入面粉、拌均匀成团即可。

2. 放进冰箱冷藏30分钟。

3. 将准备好的塔皮压入模内（我放15克，小模型）。

4. 再把捏好的蛋挞送入预热烤箱，以160度，烘20-25分钟上色即可。

（温度只供参考，自己的烤炉自己拿捏哦）

香橙戚风蛋糕

非常满意新烤箱烘出来的蛋糕，开始慢慢爱上它了😍😍

#顺便分享了我的戚风蛋糕视频制作过程

#香橙戚风蛋糕

#homemade

#byMindyChow❤️

8寸戚风模

材料A：

蛋黄 5粒 

幼糖 30g 

油 50g 

柳橙汁 70g

（食谱里橙汁是有煮热待凉备用）

低筋粉 85g（我用Prima top flour）

材料B：

蛋白 5粒 

幼糖 70g

塔塔粉/柠檬汁 1/4tsp 

做法： 

1) 蛋黄糊：加入糖拌匀后，加入植物油和柳橙汁拌匀。 

2）筛入粉类拌匀，然后拿布盖上，备用。 

3）蛋白打至起泡，加入哒哒粉，再分3次加入糖，打蛋白的过程中，要顾及周边的，打得要均匀些。

4）将蛋白打发至霜状，就是将盆子倒过来，也不会掉的硬性发起。 

5）将1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，不然好不容易打起的蛋白就消泡了。用从上往下，或刀切的方式拌均，再将剩于的蛋白以同样的手法搅拌。 

6）然后把弄好的蛋糕模在桌上轻摔模底两下，让面糊表面的气泡消掉。 

7）放入预热烤箱，160度，烤60分钟至熟。（温度只供参考）

香橙戚风蛋糕制作过程：

https://youtu.be/-L7XzSk5NgA