非常满意新烤箱烘出来的蛋糕，开始慢慢爱上它了😍😍
#顺便分享了我的戚风蛋糕视频制作过程
#香橙戚风蛋糕
#homemade
#byMindyChow❤️
8寸戚风模
材料A：
蛋黄 5粒
幼糖 30g
油 50g
柳橙汁 70g
（食谱里橙汁是有煮热待凉备用）
低筋粉 85g（我用Prima top flour）
材料B：
蛋白 5粒
幼糖 70g
塔塔粉/柠檬汁 1/4tsp
做法：
1) 蛋黄糊：加入糖拌匀后，加入植物油和柳橙汁拌匀。
2）筛入粉类拌匀，然后拿布盖上，备用。
3）蛋白打至起泡，加入哒哒粉，再分3次加入糖，打蛋白的过程中，要顾及周边的，打得要均匀些。
4）将蛋白打发至霜状，就是将盆子倒过来，也不会掉的硬性发起。
5）将1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌均，拌的手法要注意，不能打圈，不然好不容易打起的蛋白就消泡了。用从上往下，或刀切的方式拌均，再将剩于的蛋白以同样的手法搅拌。
6）然后把弄好的蛋糕模在桌上轻摔模底两下，让面糊表面的气泡消掉。
7）放入预热烤箱，160度，烤60分钟至熟。（温度只供参考）
香橙戚风蛋糕制作过程：
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