中种～微波面包

百度一下。虽然叫微波面包，但也还是烤箱做的，跟微波炉没关系~好象是因为面包这样卷起排列，表面呈现微微的波状，所以叫微波面包哦~

【中种~微波面包】
微波面包 
（中种面团）：
高粉201g
酵母5g
奶粉16g
全蛋50g
牛奶73g

（主面团）：
高粉67g
黄糖54g
盐4g
牛奶27g
牛油43g

做法:
1.中种材料一起搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时或双倍大
2.将中种面团撕成小块，与主面团材料(牛油除外)搅拌均匀
3.加入室温软化牛油搅拌至吸收，成为光滑面团即可停止揉面
4.分割每个40克，搓圆，室温发酵10分钟
5.杆成长条形卷起，室温休面10分钟
6.杆卷第2次，排在烤盘上
7.发酵50分钟，刷上蛋液，放入预热烤箱，180c，烘15分钟

（食谱来自 Ves Teo）