金瓜喜板

【金瓜喜板】赶着出去，弄到有点不理想～

材料：
面粉 250g
糯米粉 250g
即溶酵母 1tsp
细砂糖 90g
清水 130g
粟米油 30g
南瓜泥 200g
香蕉叶 适量

做法：
1。全部粉类材料过筛一边，放入容器分次加入清水和南瓜泥，（我用手）把材料搓揉成团。
（注：水我没加完，水加至可以操作的面团的状态就好）
2。接着，以边揉边加的方式分次加入油，揉至光滑的面团即可。
3。把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
4。把滚圆的小圆球放在已抹油的蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
5。发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜粄
6。锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜粄，喜粄就会美美了。
7。取出喜粄放在凉架上待凉，即可享用。可以做了19个。

（谢谢网友分享食谱）